(大阪)上新庄・Pecori"ペコリ"
富新小学校のあたりにあります！
小さいお店で対面式販売なので、
店員さんにパンを取ってもらいます。
店内がとてもキレイで清潔感があります^^
北海道産小麦100%使用の無添加生地のパンです。
そしてびっくりしたのがとても安い！
材料にこだわっているのに、100円代のパンが多い。
なんと、人気No1の塩バターパンは80円です！
値上げしてどんどん高くなっているパン屋さんもある中、すごいなぁと思います。
今回、購入したのが
塩バターぱん ¥80
フロマージュ ¥130
なんといっても、生地がとても美味しかった。
ふわふわでやさしい味がします。
こんなパンが日常にあると、
とても幸せな気分になれます。
なんども通いたくなるお店でした^^
Pecori(ペコリ)
定休日: 月曜・第4火曜
営業時間: 10:00〜無くなり次第終了
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/osaka/A2701/A270307/27075853/top_amp/
(大阪)上新庄 パンとカフェの店 BRUNO"ブルーノ"
大阪・上新庄にある、BRUNO(ブルーノ)に行ってきました！
上新庄駅"南口"から徒歩1分ほど、
とても行きやすい場所にあります。
北口からでると、とっても遠くなるので注意です！！
店内がとても可愛い！！
2016年3月にopenしたパン屋さん。
今ではネット販売をしたり、催事にも出店されています。
こちらが、お目当てのおうちパン！
１級建築士のお兄さんと、パン職人である妹さんが一緒に考えたパンだそうです。
・あんこ
・抹茶
・バニラ
・カフェラテ
・いちご
など、味がいろいろ楽しめます。
見た目も可愛いので手みやげにも喜ばれそう。
2Fがイートインコーナーになっています。
先に席を確保して、パンを買うorメニューを注文します。
席確保カードがあるので、お一人様でも安心です^^
今回は、
"まるでチーズケーキなチーズパン" ¥220
"ホットコーヒー" ¥220
をいただきました。
トレーにこの紙を置かれた瞬間に、可愛くなる、、、！と予感しました。笑
そしてその通りめっちゃ可愛い。
イートインスペースが、これまた素敵。
女性はもちろん、
お一人様や男性の方も意外に多く、どんなシチュエーションでも使えそうなお店です。
お店も可愛くて、落ち着けるイートインスペースもあって、パンも美味しい！
幸せ空間以外の、なにものでもないですね。
上新庄に立ち寄った際には、ぜひ^^
パンとカフェの店BRUNO(ブルーノ)
定休日: 火曜日
営業時間: 月・水〜金 10:00〜21:00
土日 8:00〜21:00
公式HP:おうちパン | 大阪 上新庄のパンとカフェの店 BRUNO
阪急梅田チョコレート博覧会
今年も行ってきました阪急梅田チョコ博2019！
1月23日（水）から始まったので、今日は2日目です。
平日の12時ごろに行ったのですが、
人はそれなりにいらっしゃるものの
想像以上に空いてました！
スイスイ歩けて見たいお店で立ち止まれます。おしゃれかつ、お高いチョコがいっぱいです。
ベル・ア・メールの枡に見立てたお酒チョコ。かわいい〜。
わたしの中のベストオブ見た目でした！
去年も大人気だったイヴァンのトリュフチョコは、今年は整理券になっていました。
阪急梅田1階のどこかで整理券が配布されています。
オードリーも別ブースで大きく場所が確保されていました。
私の行った14時ごろには、ほぼ売り切れ。
すごい人気ですね・・・
この2店舗が別の場所になったため、
メイン会場が空いていたのかなという気もします。
アニマルチョコ。
バンドエイドモチーフのチョコ。
今回購入したのは、ルタオの"ロイモンタルト" ¥350（税抜）
中には軽めのクリームともったりしたチョコ生地かな？が入っております。
なんだかひたすら甘かった・・・
あとは、モンロワールの生チョコトリュフ"シャンパン"を購入。
コーティングのチョコがとても薄くてほろほろとお口の中でくずけていきます！
お値段もリーズナブルで、試食させてくれた方も好印象でした。
今回、マジドゥショコラが気になっていたのですが、並んでいたので断念。
ビター、ミルク、ホワイトに次ぐ、第4のチョコ“ブロンド”を味わえる生チョコレートが登場。
との謳い文句に惹かれました。
店頭の説明文をみたかぎりでは "キャラメル" に近い感じかなぁと想像します。
これはまた次回のお楽しみとします！
土日は混雑必須ですが、始まったばかりの平日がゆっくり楽しめるチャンスかもしれません。
パンドミとはなんぞや
パンドミの生地で、ピザドッグ１２こエッグマフィン８こ、、、
ん？パンドミってなに？
次の日の仕込みをしている最中にふと思いました。
働いているとパンを作ることが作業になってしまい、
なぜ？なに？を忘れてしまうことがあります。
でもこれではいかん！プロになれない。
小さなことでも調べよう。
というわけで、今日はパンドミです。
パン・ド・ミとは？
パン・ド・ミの ”ミ（mie）”は”中身” のことで、
「中身を食べるパン」という意味でこの名前がついています。
フランスのパンで、２０世紀初頭にイギリスから製法が伝わったと言われています。
・・・形は食パン。
いつも食べている山形の食パンは
パンドミだったの・・・？
パンドミと食パンの違い
結論から言うと、日本におけるパンドミと食パンはだいたい同じもの。と考えてよさそうです。
食パンの定義が「パン生地を食パン型に入れて焼いたもの」
パン・ド・ミの説明文としては、
「mie（ミ）とは中身のことを指し、クラム（中身）の多いパンを言う。形状は山型、角型、ラウンド型など様々である」
となっています。
パンドミに明確な形は決まっていないんですね。
要はお店が、食パンをパンドミ表記すればそれはパンドミになる。
といった感じでしょうか。笑
実際、お店でもパンドミの商品説明は様々で、お味がリッチなものもあれば、リーンなものもあります。
味、食感で決まっているのではないので、お店で商品説明をみることが大切ですね。
ドンクさんのパン・ド・ミのお話
ドンクの店で「食パン」とは「パン・ド・ミ」の名前で売られているものをさす。
しっとりとしていて口どけのやわらかいのはもちろんだが、ほんのりとした甘みと香りがいいのも自慢の一つ。フランス製のオーブンのボンガードで焼いているため、火の通りが違うのだ。
一方、これとよく比較されるのが、「ハードトースト」だ。形だけ見たお客様からは「いったい、どう違うんですか？」と聞かれるが、こちらは一言で言えば「フランスパンのような食パン」だ。
つまり、「パン・ド・ミ」をはじめ一般に食パンには砂糖や油脂を入れるが、「ハード・トースト」は小麦粉とイースト、塩、水だけといった、フランスパンと同じ材料構成の 生地を、食パン型に入れて焼いたものなのだ。ただし、生地を食パンのようにぐっと立ち上がらせるために、小麦粉はフランスパンよりさらにグルテンの多い最強力粉に置き換えている。
ふむふむ。
ここでハードトーストとの違いもでてきました。勉強になります。
おわりに
いつもスルーしていたことを、
少し深堀りしてみました。
お店で、パンドミの生地で作ったバンズをもらったのですが、中身がやわらかくて少し甘めでとても美味しかった！
知識と実体験がつながるのは嬉しいです。
しかしパンドミの生地は、わたしのお店では食パンには使われていなくて、食パンはパネトーネなんですよね。
このパネトーネというのが、
また曖昧な知識。
勉強はつづく・・・
様々なイベントにかりだされる日々
5月はほんとにいろんなイベントや交流会にかりだされました。
どんだけ焼き肉すきなの。
ってくらいほとんどバーベキューなのです。
5月は３回したもん。
いいんやけどね！楽しいっちゃ楽しいんやけどね！お肉も炭で焼くとやっぱり美味しいもんね！
しかし外でホコリかぶった肉食ってなにが楽しいの。ってどっかでマツコが言ってたの思い出した。それにもすごく共感する。
自宅でしっぽり自分のペースでお肉食べたいときもあるよね。
まぁそんな感じで大勢の人の中に放り込まれることも多いんやけども、やっぱりちょっと疲れる。
もういいですから、黙々とアスパラ収穫してたほうがいいです。畑の草取りしてたほうがいいです。って気分のときもあるよね。
空き時間に花かんむり作ったり
癒やされる〜
ピーマンの成長を見たり
馬と触れ合ったり〜
ゆめちゃん
可愛い
自然とか動物に触れ合ってる時間が
やっぱいいね！
あとは美味しいたべもの！
念願のこぼれいくらにもいきましたよ！
色々ありますが、楽しくのんびり？生活しています👼
せっかくなので、6月も色んなとこ行ったり食べたりしよう！
菜の花畑💐菜の花ワンダーランド
菜の花畑にいってまいりました！
菜の花狩りと、フライドポテト食べ放題で500円＼(^o^)／一日限定のイベントでした！
フライドポテトは菜の花の油で揚げたやつで、美味しかった😄
３回おかわりしたよね。
ポテトも去年のじゃがいもと一昨年のじゃがいもで食べ比べできたのも◎
謎のオブジェがいました。
摘んだ菜の花でペペロンチーノ
ごちそうさまでした〜💐
